豚肉は脂身が多い物がおすすめです。
豚肉は大きめのみじん切りにします。

戻した切り干し大根、蒟蒻は食べやすい長さにカット。
人参、油揚げ、キクラゲは短冊切り。
ちくわは小口切りにします。

人参を加えて軽く火が入るまで炒める。

次に切り干し大根以外の具材を入れ、軽く炒める。

次に切り干し大根とその戻し水を加え、Aの調味料を入れて
弱火で煮込む。

煮汁が少なくなるまで様子を見ながら混ぜて煮込む。
なるべく弱火で時間をかけると更に美味しくなります。

仕上げにゴマを入れ、混ぜ混みます。

火を止めて、冷めるまで置いておくと
味が落ち着き、更に美味しくなります。