皮をむいたじゃがいも(250ｇ)を4等分に切って、茹でてから潰し、こふき芋にします。

１が熱いうちに、バターと片栗粉を加えてよく混ぜ、４等分にし、カレー鶏そぼろを大さじ１づつ包み、平たく成形し４個作ります。

たれの材料を合わせておきます。
フライパンにオリーブオイルを引いて中火弱にかけ、２のいももちを両面いろよく焼きます。

３に、たれをさっと両面に絡め、器に盛り、ブロッコリースプラウトを添えます。