とろ～りなす マーボー風
横浜市 @city_of_yokohama
ナスのトロリとした食感がやみつきになります。
このレシピの生い立ち
おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「ラッキーベジ」さんからご応募いただいたレシピの紹介です！(さかえの野菜めしあがれ！、横浜市栄区福祉保健課)
とろ～りなす マーボー風
ナスのトロリとした食感がやみつきになります。
このレシピの生い立ち
おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「ラッキーベジ」さんからご応募いただいたレシピの紹介です！(さかえの野菜めしあがれ！、横浜市栄区福祉保健課)
作り方
- 1
なすはへたをとり、皮をまだらにむく。縦に半分にきり、1cmの間隔で斜めに切り込みをいれる。半分にきる。
- 2
長ネギ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。
- 3
しょうゆ・酢・砂糖・酒はまぜあわせておく。
- 4
揚げ油を熱し、なすの表面がきつね色になるように揚げる。
- 5
フライパンにごま油を熱し、豆板醤を炒める。
- 6
5に2の野菜をいれ炒める。3の調味料を加え、ガラスープを加え、加熱する。
- 7
6に水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、揚げたなすをからめて出来上がり。
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで使ってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20124138
