ウマ辛！麻婆豆腐
ご飯が進む絶品麻婆豆腐！
このレシピの生い立ち
自分なりに深みのある味の辛くて美味い麻婆豆腐を求めて作りました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに材料外の油をひく、ニンニク・ショウガ・ネギを入れて香りが立つまで軽く炒める、豚挽き肉を加え炒める
- 2
豚挽き肉からでた油をある程度飛ばしたら豆板醤を入れて炒める
- 3
2の材料がキレイに混ぜ合わさったら★の材料を入れる、沸騰したら豆腐を入れる
- 4
豆腐を入れたら5分程度、蓋をして蒸す(豆腐が崩れるのを防ぐため)
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけるのは、中火で沸騰させてから火を消して、すぐさま入れて混ぜてください。片栗粉が固まりにくいです
- 6
仕上げにゴマ油・山椒・ネギを入れたら完成です
薄ければ塩コショウで整える
コツ・ポイント
豚挽き肉はしっかりと炒めて食感を出したほうが美味しいです。
山椒は多めに入れたほうが◎。
出来てからすぐに食べてしまうよりは、少し時間をおいて豆腐に味が染みるのを待ったほうが◎。
つくれぽ
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