鶏肉は一口大に切り、調味料(△)で下味を付けておく。

にんじんは乱切りにして、レンジで2〜3分チンする。
干し椎茸は水で戻してから半分に切る。
鶏肉は一口大に切る。

ごぼうも乱切り、れんこんは輪切りか大きければ半月切りにして、それぞれ水につけておく。

こんにゃくはたずな切り、たけのこは乱切りにして下ゆでしておく。
絹さやは茹でてからVの字に切る。

熱したフライパンにごま油をひき、鶏肉を炒める。色が変わったら絹さや以外の具材を入れて炒める。

出汁を入れ、落としぶたをして中火で5分ほど煮込む。

調味料(○)を入れて、落としぶたをしたままさらに煮込む。

煮汁がなくなったら火を止めて、絹さやを入れて合わせたら、器に盛る。