お好きなそばを茹でたら、流水でしめて、水を切る。
←水はしっかり切ってください。
キッチンペーパーでポンポンしてもいい。

お好きな具材の準備をする。

海苔巻きを作るように、のりに水を切ったそばをのせて、具材をのせて巻く。
↑すし巻とのりの間にラップをひいておくと楽です。

巻き終わったらラップに包んだまま、のりがしんなりするまで放置。
しんなりしたらお好きな大きさに切って盛り付ける。

お好みで、めんつゆに付けてお召し上がりください。
もんつゆは原液のまま、お醤油のように少しつけて食べるのがオススメです。