余ったひじき煮で豆腐だけハンバーグ
miyauz @cook_40110242
肉を使わないで作る豆腐ハンバーグです。ひじき煮に具材が沢山入っているので栄養満点。豆腐を水切りしておけばすぐ出来ます♪
このレシピの生い立ち
ひじき煮の残りの冷凍があったので、肉を使わずに豆腐ハンバーグを作りたいなと思い作ってみました。肉を使ったレシピはこちら→ID:19921420
余ったひじき煮で豆腐だけハンバーグ
肉を使わないで作る豆腐ハンバーグです。ひじき煮に具材が沢山入っているので栄養満点。豆腐を水切りしておけばすぐ出来ます♪
このレシピの生い立ち
ひじき煮の残りの冷凍があったので、肉を使わずに豆腐ハンバーグを作りたいなと思い作ってみました。肉を使ったレシピはこちら→ID:19921420
アプリでひらく作り方
- 1
しっかり水切りした豆腐とひじき煮、卵、パン粉をボウルに入れてよく混ぜる。水分が足りない時は牛乳を足しました。
- 2
1を一口大に成形する。一度ギュッと握ってから成形すると崩れにくいです。
- 3
2を油を熱したフライパンに並べて、両面焼く。
- 4
水をタネの半分くらいの高さまで入れて、砂糖、白だし、ポン酢を入れて煮立たせる。時々裏返しながら味を絡める
- 5
水気がなくなれば皿に持って完成です。
- 6
※
豆腐は朝、畳んだ新聞紙を皿に敷き、その上にキッチンペーパーに包んだ豆腐を置いて冷蔵庫に入れておくと水切り出来てます
コツ・ポイント
パン粉は豆腐の入っていたパックに1杯です。水分が足りな過ぎるとモサモサになるので牛乳で調整して下さい。そのままだと若干豆腐臭さが残るのでソースで煮る方がいいと思います。薄味なのでお好みで調整して下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20123883
