究極のチョコレートcake！｢バッカス｣
｢ふくひな屋｣の台所 @cook_40127695
｢ココアスポンジ｣｢チョコレートガナッシュ｣｢チョコレートムース｣の3層から出来てる、究極のチョコレートcakeです！
このレシピの生い立ち
どちらかと言うと上級者むけのSweetS製作ですが……出来栄えはGood✨
大切な方へのリッチなValentineとして如何でしょうか？
ポイントはアゲアゲですよー✌︎
ｳﾏ━━━(*´ч ` *)━━━!!!!
究極のチョコレートcake！｢バッカス｣
｢ココアスポンジ｣｢チョコレートガナッシュ｣｢チョコレートムース｣の3層から出来てる、究極のチョコレートcakeです！
このレシピの生い立ち
どちらかと言うと上級者むけのSweetS製作ですが……出来栄えはGood✨
大切な方へのリッチなValentineとして如何でしょうか？
ポイントはアゲアゲですよー✌︎
ｳﾏ━━━(*´ч ` *)━━━!!!!
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを温める。
ココアスポンジを作る。
ボールにaを入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで攪拌。 - 2
1にbを順番(グラニュー糖以外)にふるって入れる。
-
- 3
2をゴムベラで掻き混ぜる。
量が半分くらいになる。 -
- 4
型にオーブンシートを敷き、3を流し入れる。
4つ角までと、表面はなるべく平らにする。 -
- 5
200℃で15分焼く。
粗熱をとる。 -
- 6
5を3等分に切り分ける。
端は切る。 -
- 7
チョコレートガナッシュを作る。
鍋にcを入れて、掻き混ぜながら沸騰させる。
完全にチョコレートを溶かす。 -
- 8
チョコレートムースを作る。
ボールに生クリームを入れ、湯煎したチョコレートを流し入れる。
泡立て器で九分立てにする。 -
- 9
型に6で切り分けた1枚目を敷く。
7の2/3を流し入れる。 -
- 10
9に6の2枚目を敷く。
その上に8のチョコレートムースを入れる。 -
- 11
10に最後の1枚を敷き、7の残りを流し入れる。
冷蔵庫で2時間以上冷やして完成。 -
コツ・ポイント
工程は非常に多いです！
1つ1つ丁寧に！
つくれぽ
ナチュラル・フードコーディネーター。横浜の古民家に次男キャバリアと従姉妹chanとまったり生活。長男キャバリアふく丸2019年、2021年に2代目フェレット大吉が他界。通常は認可保育園の厨房で激務㊥。安全で時短な作りやすい「おうちゴハン」がコンセプト。｢フォロー｣｢イイね｣｢つくれぽ｣を下さる皆様に大感謝(❁´ω`❁)Instagramにて｢おうち時間｣ほっこりtimeを掲載㊥♡
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