口どけなめらか♡トリュフ
不○家NECTAR @cook_40241531
生チョコのような口どけ♡
ほんのり香る洋酒がポイント。
卵黄で本格的な深みのある味に！
美味しいのに簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
口の中でとろけるトリュフを作りたくて。
毎年大好評のなめらかな食感！
ご自宅用にもプレゼント用にも♡
口どけなめらか♡トリュフ
生チョコのような口どけ♡
ほんのり香る洋酒がポイント。
卵黄で本格的な深みのある味に！
美味しいのに簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
口の中でとろけるトリュフを作りたくて。
毎年大好評のなめらかな食感！
ご自宅用にもプレゼント用にも♡
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコを細かく刻み小鍋に入れ、生クリームと一緒に弱火にかけ、焦げないように混ぜながら溶かしていく。
- 2
ひとまとまりになったら火を止め、卵黄と洋酒を入れて素早く混ぜる。
- 3
粗熱をとりラップをし、固まるまで1時間以上しっかり冷やす。（カチンコチンにならない程度に冷凍庫使用すると形成しやすい）
- 4
スプーン等で均等に分け、お好みの大きさに素早く丸める。
- 5
ココアパウダーを敷いた皿に乗せて転がしながらまぶして完成！
-
- 6
ホワイトチョコを使用する場合は、火にかけた際に分離するので油分は捨てます。
抹茶をお好みで入れると抹茶ver.に(^^) -
コツ・ポイント
ささっと丸めないと溶けて形成しにくくなるので注意。
ドライフルーツやナッツなどお好みで入れても美味しいです♪
ホワイトチョコver.にはドライフルーツのイチゴを入れてみました！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20125010
