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かぶのみぞれ煮こごり
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かぶのみぞれ煮こごり-レシピのメイン写真

かぶのみぞれ煮こごり

Atunory720
Atunory720 @cook_40095893

かぶをさっぱりといただけて、夏にピッタリ★コラーゲン入で美肌効果も！？
このレシピの生い立ち
カブが苦手な主人にカブの形を見せずに食べてもらうメニューを・・と思って。

いただきもの料理日記
http://ameblo.jp/itadakimono-thanks

こちらもぜひお立ち寄りください♪

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かぶのみぞれ煮こごり

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かぶをさっぱりといただけて、夏にピッタリ★コラーゲン入で美肌効果も！？
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材料

5-6人分
  1. カブ 1個
  2. 茅乃舎だし（代用可：粉末だし＋味の素＋鰹節） 1パック
  3. みりん 大さじ１
  4. 醤油 大さじ１
  5. 水 40cc
  6. ゼラチンパウダー 5g
  7. イタリアンパセリ（飾り用） あれば少し
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作り方

  1. 1

    カブをすりおろし、茅乃舎だしをパックをやぶってそのまま入れ、水を入れ火にかける

    • かぶのみぞれ煮こごり作り方1写真
  2. 2

    少しグツグツさせて、辛みを飛ばします。水分が少し減ってきたら、みりん、醤油、ゼラチンを入れてよく溶かします

    • かぶのみぞれ煮こごり作り方2写真
  3. 3

    型に流しいれて粗熱をとったら冷蔵庫で5-6時間冷やす。
    型は８㎝×15cmのを使用して高さ1.5cmくらいになりました

    • かぶのみぞれ煮こごり作り方3写真
  4. 4

    固まったら型から外して食べやすい大きさに切る

    • かぶのみぞれ煮こごり作り方4写真
  5. 5

    パセリで彩りを添えたら完成！カブの甘さとうまみたっぷり★さぁ召し上がれ♪

    • かぶのみぞれ煮こごり作り方5写真

コツ・ポイント

カブの大きさによってゼラチンの量を調整してください。
ここでは直径6-7cmの大き目のカブを使用しています

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Atunory720
Atunory720 @cook_40095893
2016/07/12 22:52に公開

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