豚肉は塊のまま表面にお塩を刷り込み、10分置いたらお水で洗います。

お肉が被るくらいのお水に紅茶を濃いめに煮出し、お肉を投入します。紅茶パックは取り出します。

そのまま1～2時間弱火で煮込み、火をとめたら冷めてくるるまでそのまま放置します。

フライパンににんにく、しょうが、お醤油、みりん、お酢を入れて火にかけ煮たたせ、タレを作ります。

ビニール袋にお肉と4のタレを入れ、あればゆで卵も一緒に入れて半日漬けたら出来上がりです✨

茹でたお肉は、半分はタレに漬けずにそのまま切って、わさび醤油でいただいても美味しいです✨

タレをご飯にかけて、お肉、卵、お野菜を添えてミニ丼にしてみました❣️