〜ネパール式ポテサラ〜アルコアチャール
Seikaaaa @cook_40274011
すりごまとレモンの香りが食欲をそそるネパール式ポテサラです。お酒にもよく合います☆
このレシピの生い立ち
ネパール人のパーティーや集まりには必ずといってもいい程、振舞われるこちらを自分でも作れるようになりたくて沢山のレシピから力を借りて完成しました。
簡単かつネパール人にも好評なので是非♪
〜ネパール式ポテサラ〜アルコアチャール
すりごまとレモンの香りが食欲をそそるネパール式ポテサラです。お酒にもよく合います☆
このレシピの生い立ち
ネパール人のパーティーや集まりには必ずといってもいい程、振舞われるこちらを自分でも作れるようになりたくて沢山のレシピから力を借りて完成しました。
簡単かつネパール人にも好評なので是非♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはよく洗い包丁でぐるっと一周するように切り込みを入れ、500wで8分チンする。(キタアカリ使用)
-
- 2
きゅうり・人参は2センチの角切りにしグリンピースは軽く茹でておく。
唐辛子は輪切り、パクチーも刻んでおく。 -
- 3
チンしたじゃがいもの皮を剥き(火傷に注意してください)、一口大に切って大きめのボウルに入れる。
- 4
そこに刻んだ野菜類と塩、ターメリックパウダー、白すりごまを入れる。
-
- 5
フライパンにサラダ油をひきクミンシードが黒くなるまで強火で熱する。黒くなったら材料の入ったボウルにこれらを回しかける。
-
- 6
そこにレモンを絞って冷めないうちに手で全体を混ぜ合わせる。
※この時にじゃがいもを潰しすぎないようにしてください。 - 7
全体がよく馴染んだら完成です。副菜として、おつまみとしても美味しい名脇役アルコアチャールです。
-
コツ・ポイント
全体を混ぜる時は手で混ぜると美味しくなるよ〜とネパール人の友人から教えてもらったのでゴム手袋などをして混ぜてみてください。
ネパールのバター(ギー)があればサラダ油の代わりにお使いください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19966405
