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簡単。片栗粉で鯖の味噌煮
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簡単。片栗粉で鯖の味噌煮-レシピのメイン写真

簡単。片栗粉で鯖の味噌煮

みーコロッケ食堂
みーコロッケ食堂 @cook_40139909

片栗粉でとろみをつけても普通に美味しく、時短にもなります。調味料も少なく出来ます。
このレシピの生い立ち
煮汁を煮詰めてとろみを出そうとすると、調味料の量が多くなってしまうので、片栗粉でやってみました。

片栗粉でとろみをつけても普通に美味しく、時短にもなります。調味料も少なく出来ます。
このレシピの生い立ち
煮汁を煮詰めてとろみを出そうとすると、調味料の量が多くなってしまうので、片栗粉でやってみました。

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簡単。片栗粉で鯖の味噌煮

みーコロッケ食堂
みーコロッケ食堂 @cook_40139909

片栗粉でとろみをつけても普通に美味しく、時短にもなります。調味料も少なく出来ます。
このレシピの生い立ち
煮汁を煮詰めてとろみを出そうとすると、調味料の量が多くなってしまうので、片栗粉でやってみました。

片栗粉でとろみをつけても普通に美味しく、時短にもなります。調味料も少なく出来ます。
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煮汁を煮詰めてとろみを出そうとすると、調味料の量が多くなってしまうので、片栗粉でやってみました。

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材料

4切れ
  1. 鯖 4切れ
  2. ●水 100cc
  3. ●酒 大さじ4
  4. ●砂糖 大さじ1
  5. ●醤油 小さじ2
  6. ●みりん 大さじ1
  7. ●しょうが汁 小さじ1
  8. 味噌 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鯖に熱湯をかけ、臭みをとる。

    • 簡単。片栗粉で鯖の味噌煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンに●を入れ、沸騰させたら、鯖の皮目を下にして中火で1分煮る。

    • 簡単。片栗粉で鯖の味噌煮作り方2写真
  3. 3

    裏返して落とし蓋をし、2分煮たら火を止め器に取り出す。

    • 簡単。片栗粉で鯖の味噌煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁に味噌を混ぜ、ひと煮立ちさせたら火を止める。

  5. 5

    水溶き片栗粉を加えて混ぜたら、弱火にかけてとろみをつける。

    • 簡単。片栗粉で鯖の味噌煮作り方5写真
  6. 6

    あんをかけて出来あがり！

    • 簡単。片栗粉で鯖の味噌煮作り方6写真

コツ・ポイント

鯖はあまり煮すぎない方が、パサつかなくて美味しいと思います。

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みーコロッケ食堂
みーコロッケ食堂 @cook_40139909
2018/02/15 11:16に公開
夫と子供１人の３人家族の主婦です。健康のために、なるべく安心・安全な食材を使って料理することを心がけています♪
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