かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
皮は汚いところだけ取ればよい。

お鍋に調味料をすべて入れて軽くかき混ぜてから、かぼちゃをお鍋の中に、皮側が下にくるようにして並べる。

落し蓋と蓋をして、中火で一煮立ちさせる。

沸騰したら弱火にして蓋を軽く傾けて、かぼちゃに爪楊枝がスッと通るまで煮る。