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材料少なく簡単塩麹唐揚げ！
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材料少なく簡単塩麹唐揚げ！-レシピのメイン写真

材料少なく簡単塩麹唐揚げ！

けろあーちゃん
けろあーちゃん @cook_40107916

塩麹効果で柔らかジューシー！材料少なく簡単！お弁当にもぜひ！
このレシピの生い立ち
簡単に味付けしたくて、知り合いの方に塩麹便利だよと教えていただいたので、それを参考に作ってみたら、とても美味しかったので(^^)

塩麹効果で柔らかジューシー！材料少なく簡単！お弁当にもぜひ！
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簡単に味付けしたくて、知り合いの方に塩麹便利だよと教えていただいたので、それを参考に作ってみたら、とても美味しかったので(^^)

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けろあーちゃん
けろあーちゃん @cook_40107916

塩麹効果で柔らかジューシー！材料少なく簡単！お弁当にもぜひ！
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簡単に味付けしたくて、知り合いの方に塩麹便利だよと教えていただいたので、それを参考に作ってみたら、とても美味しかったので(^^)

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材料

2〜3人分
  1. 鶏肉(もも) 2枚
  2. 塩コショウ 適量
  3. 塩麹(液体タイプ) 100g(お肉が浸るぐらい)
  4. 片栗粉 適量
  5. サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は同じ厚さになるように開き、一口大に切っていく。

  2. 2

    ボウルや袋に一口大に切った鶏肉を入れて塩コショウを振り入れて揉み込む。

  3. 3

    全体に塩コショウが行き渡ったら塩麹を鶏肉が浸るぐらいまで入れてさらに揉んで、冷蔵庫で半日〜1日寝かせる。

  4. 4

    寝かせた後、片栗粉を付け170℃の油できつね色になるまで揚げる。

  5. 5

    揚げたものを5分程置いて、さらに200℃ぐらいの油で2度揚げしたら完成！

コツ・ポイント

しっかり2度揚げすることによりカリッとします！

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けろあーちゃん
けろあーちゃん @cook_40107916
2016/07/14 04:15に公開

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