茄子と豚ミンチ 中華風蒸し煮
カマダファーム @cook_40101792
茄子を肉厚で味わう一品
蒸し煮になので形も崩れずに仕上がります
簡単に作れてご飯の進む味♪
丸茄子・長茄子どちらもOK
このレシピの生い立ち
丸茄子を肉厚に食べたかったので考えました
長茄子で作れば一口サイズになって食べやすいです
茄子と豚ミンチ 中華風蒸し煮
茄子を肉厚で味わう一品
蒸し煮になので形も崩れずに仕上がります
簡単に作れてご飯の進む味♪
丸茄子・長茄子どちらもOK
このレシピの生い立ち
丸茄子を肉厚に食べたかったので考えました
長茄子で作れば一口サイズになって食べやすいです
アプリでひらく作り方
- 1
なすを３センチ厚に切り
真ん中で切り込みを入れる -
- 2
ボールに、ひき肉・生姜のすりおろし・片栗粉・塩コショウ少々を入れ混ぜる
（塩コショウは軽くでOK） - 3
②のひき肉をなすに挟む
蒸している時に肉が縮むので少しはみ出すくらいでもいいです -
- 4
フライパン又は鍋に茄子を並べる（肉を上にするのがおすすめ）
全体に、合わせておいた●をかけ、好みでブラックペッパーをふる -
- 5
フライパン又は鍋の蓋をして火をつけ
沸いたら中火で１５分程度蒸し煮にする途中水分が減りすぎたら酒を少し足してください
- 6
最後はたれをからめて完成
コツ・ポイント
タレの味がしっかりしているので肉の下地塩コショウは軽くでOK
茄子を厚切りにすることで茄子がとろっと美味しく食べられます
蒸し煮にするので形も崩れにくいです
最後のブラックペッパーが味のアクセント
材料がちょうど入るサイズの鍋などがおすすめ
つくれぽ
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