HB使用♪チーズパン&シュガートップ
甘めのふわふわパン生地にチーズの塩気がたまらないチーズパンと子供が大好きなシュガートップパンです＾＾
このレシピの生い立ち
駅の中のパン屋さんで食べたチーズパンが美味しくて、、、、こんな感じだったかなあと想像して作ってみました＾＾
子供はチーズパンを食べてくれないのでシュガートップのパンと二種類同時に焼きました＾＾
HB使用♪チーズパン&シュガートップ
甘めのふわふわパン生地にチーズの塩気がたまらないチーズパンと子供が大好きなシュガートップパンです＾＾
このレシピの生い立ち
駅の中のパン屋さんで食べたチーズパンが美味しくて、、、、こんな感じだったかなあと想像して作ってみました＾＾
子供はチーズパンを食べてくれないのでシュガートップのパンと二種類同時に焼きました＾＾
作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料（バターとドライイースト以外）を入れる。
- 2
「パン生地コース」でスタート。捏ね開始5分後にバターを入れ、イーストをイーストケースにセットする。
- 3
コース終了（一次発酵終了）後、生地を取り出して8分割し、丸める。（綴じ目は下にして置く）
- 4
※ 柔らかくちょっと扱いにくい生地です。打ち粉を使用してください。
- 5
濡れ布巾をかけて、ベンチタイム15分。
- 6
ベンチタイムの間に、ブロックのチーズを5㎜角程度に切る。
-
- 7
切ったチーズは30ｇずつラップで包んでおく。
-
- 8
＜チーズパン＞
ベンチタイム終了後、綴じ目を上にして台の上に乗せ、ガス抜きをしながら生地を広げる。 -
- 9
チーズ30ｇを乗せて包む。
-
- 10
綴じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に乗せる。（残りの3個も同様に）
- 11
＜シュガートップ＞
綴じ目を上にしてガス抜きをしてから丸めなおす。 - 12
綴じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に乗せる。（残りの3個も同様に）
-
- 13
濡れ布巾をかけて、二次発酵。
- 14
二次発酵の間に、トッピングのチーズ、バター（4等分にする）、グラニュー糖とドリュール用の牛乳を用意。（常温にしておく）
-
- 15
オーブンを200℃に予熱する。
- 16
生地がひと回り大きくなったら、刷毛でドリュール用の牛乳を塗り、クープを入れる。
-
- 17
チーズパンにはピザ用チーズを乗せ、シュガートップにはバターを乗せてからグラニュー糖をふりかける。
-
- 18
予熱が完了したオーブンに天板を入れ、200℃で15分ほど焼く。
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- 19
チーズたっぷり♪
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- 20
- 21
同じパン生地でアレンジ（１）メロンパン
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- 22
同じパン生地でアレンジ（２）餡バター
四等分した生地の一つに粒あんを巻いて4等分にカット。上に有塩バターを乗せて焼成。
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- 23
同じパン生地でアレンジ（３）ピザパン
四等分した生地の一つにピザソースを塗ってからハムチーズを巻いて4等分にカット。→
- 24
→ 上にピザ用チーズを乗せて焼きました。
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- 25
シンプルな丸パン（レシピID : 20202604）
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- 26
HB使用♪胡桃あんぱん（レシピID : 19672582） もよろしくお願いします＾＾
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コツ・ポイント
牛乳の量を見直しましたm(_ _)m（2016/09/05）
中に入れるチーズはお好みで♪写真はチェダーとカマンベール入りプロセスチーズの二種です。
シュガートップのトッピング（バターとグラニュー糖）はお好みで増やしてOKです。
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