【学校給食】ししゃものパリパリ揚げ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

春巻きの皮をししゃもに巻き付け油で揚げました。パリパリとした食感で、おやつ感覚で食べられるカルシウム満点の一品です。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

【学校給食】ししゃものパリパリ揚げ

春巻きの皮をししゃもに巻き付け油で揚げました。パリパリとした食感で、おやつ感覚で食べられるカルシウム満点の一品です。
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材料

4人分
  1. ししゃも 8本
  2. 春巻きの皮 8枚
  3. 揚げ油 適量
  4. 小麦粉 適量
  5. 適量

作り方

  1. 1

    ししゃもに春巻きの皮を巻き付け、巻き終わりがはがれないように、小麦粉を水で溶いたのりで止める。

  2. 2

    180℃の油で揚げる。

コツ・ポイント

180℃の一定の温度を保ちながら、キツネ色になるまで揚げるのがコツです。

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