生クリームにチョコ投入して、湯煎する

湯煎してる間に卵の白身でメレンゲつくる

ある程度泡立つまで混ぜてから、砂糖80グラム入れて、さらに混ぜてピンとツノが経つまで混ぜる。

湯煎してたチョコに熱がまわってきたら、火を止めて撹拌。ツヤツヤ！

卵黄と砂糖20グラム合わせたものをチョコに混ぜて、急いで撹拌。卵が冷たくても、急いで混ぜれば大丈夫。分離しないように。

粉類。ココアと薄力粉混ぜてふるって置いたのを、チョコのボールに投入。艶が出るように混ぜましょう。

粉がある程度混ざったら、メレンゲを混ぜ込む。

全量入って、艶が出たところ。
型に入れて、トントン。

160度で予熱したオーブンで45分焼く。子供向けならここまで。粉糖ふって、甘めの生クリームを添えてどうぞ。

大人向けにはウヰスキーを50CCぬり、ぴったりラップして2日寝かせましょう。美味しくなる！

断面しっとり。粉糖やココアを振って、生クリーム添えてどうぞ。