フライパンにサラダ油１／２量を熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒め皿に移し、粗熱を取る。

ボウルに鶏ひき肉と①、卵、たらこを加えて混ぜ合わせる。

油揚げの長い１辺を切り開いて袋状にして②をスプーン等で詰める。

フライパンに残りのサラダ油を熱し③を平に整えてからのせ弱火で両面を焼く。

焦げ目が付いたら皿に移し、電子レンジで加熱し火を通す。

⑤を食べやすく切り分け貝割れ菜、大根おろしを添える。