牛肉のもも塊肉にハーブソルトを全面にかけて馴染ませておく。

玉ねぎを薄切りにする。

中火で熱したフライパンにバターを引いて玉ねぎを炒める。

炒めた玉ねぎを皿に戻してから火加減を中火から強火にする。

ハーブソルトを馴染ませた牛肉のもも塊肉をフライパンで全面約１分ずつ焼く。

全面焼けたら、ラップをしてジップロックに入れ、牛肉の上に重りを乗せて約30分くらい寝かせる。

※寝かせてる間にソースを作ります。
皿に戻した玉ねぎをフライパンに戻して、☆の調味料を入れる。

蓋をして中火で煮詰める。
(全体的にふつふつしてくるので、してきたら弱火にしてください)

寝かせたローストビーフを薄切りにして、作ったソースをかける。