厚揚げは一口大に切る。スナップエンドウは筋を取っておく。

厚揚げを油なしでカラッと炒める。スナップエンドウを加え、ごま油を少量加えて炒める。

火が通ったら、鶏ガラスープの素と水、塩胡椒で味を整える。