作り方
- 1
豚ロースは叩いておく
- 2
長ネギ5cm程をみじん切り、残りは食べやすい大きさに切る
- 3
生姜とニンニクをすりおろす
- 4
ビニール袋に叩いた豚ロースと味噌タレの材料を全て入れる
- 5
ロース肉に味が均一に着くようにビニール袋の上からモミモミする
- 6
味が馴染むまでしばらく放置
- 7
フライパンでしっかり火が通るまで長ネギと一緒に中火で焼く。焼く時は味噌タレをしっかり落としておくと焦げ付きにくいです
- 8
ビニール袋に残しておいた味噌タレをフライパンに入れて、強火で肉に味噌をまとわせるように焼いて完成
コツ・ポイント
焼く時は最初にお肉から味噌タレをしっかり落として焼くと焦げにくいです。残したタレは仕上げの際に再投入するとしっかり味が付いて美味しいです。
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