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里芋と手羽元の煮込み
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里芋と手羽元の煮込み-レシピのメイン写真

里芋と手羽元の煮込み

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

手羽元と里芋をやわらかく煮込みました。
このレシピの生い立ち
手羽元・・しばらくぶりです。だしが染みておいしいです。

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里芋と手羽元の煮込み

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手羽元と里芋をやわらかく煮込みました。
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手羽元・・しばらくぶりです。だしが染みておいしいです。

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材料

  • 手羽元 10個
  • 里芋 4個
  • 枝豆(冷凍) 適量
  • *砂糖(三温糖) 大さじ5
  • *水あめ 大さじ2
  • *醤油 大さじ6
  • *みりん 大さじ6
  • *合わせだし(顆粒) 4g
  • *水 100㏄
  • *鷹の爪 4本
  • *輪切唐辛子 おこのみ
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作り方

  1. 1

    里芋は塩でもみ軽く茹でておく。

  2. 2

    *と手羽元、里芋を入れ蓋をして茹でていく。火が通ったら食材を返してまんべんなく味をしみこませていく。

  3. 3

    皿に盛り、常温に戻しておいた枝豆を飾り付け完成。

    • 里芋と手羽元の煮込み作り方3写真
  4. 4

    • 里芋と手羽元の煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

里芋のぬめりを取っておくと仕上がりがきれいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/07/16 13:06に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮込み 枝豆 里芋 トウガラシ 手羽元

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