パンにもご飯にもあいますこのレシピの生い立ちこの頃、葉物野菜が高価なので、サラダは安い輸入品（メキシコ）のかぼちゃにしてみました
かぼちゃは、種とワタをとり5mm厚さの薄切りにする
紫玉ねぎは薄切りにして塩をしておく玉ねぎの水気を絞る
かぼちゃは、耐熱皿にペーパータオルを敷き放射状に並べラップし、500w電子レンジで8分加熱
カボチャが熱いうちにマッシャーで軽く潰し、玉ねぎを加えソースで和える
玉ねぎは紫玉ねぎのほうが美味しいです。かぼちゃの皮は、歯ざわりと色どりのため、剥かないと良いです。
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