さつまいもは洗って1.5cm角のスティック状に切り、串がすっと通るまでレンジ加熱。えのきはざくざくほぐす。

フライパンにバター①20gを溶かし、中火でさつまいもを焼く。箸で返しながらバターを吸わせる感じでじっくり焼いてください。

さつまいもに焼き色がついたら、きのことバター②10gを加える。追いバターできのこにもバターを吸わせます。

きのこがくたっとしてきたら、砂糖を絡め、その後、塩と醤油を加えてさっと炒めれば完成。