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鳥手羽元の赤ワインオリーブ煮
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鳥手羽元の赤ワインオリーブ煮-レシピのメイン写真

鳥手羽元の赤ワインオリーブ煮

Pachino
Pachino @cook_40143239

赤ワインにピッタリ
このレシピの生い立ち
行正り香さんの"旅で出会ったイタリアン"を参考にしてます

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鳥手羽元の赤ワインオリーブ煮

Pachino
Pachino @cook_40143239

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材料

2人分
  • 鳥手羽元 8本くらい
  • オリーブオイル 適量
  • ケイパ 大さじ2
  • オリーブ 10個くらい
  • にんにく 2かけ位
  • 赤ワイン 1カップ
  • 水 1カップ
  • バジルの葉 8枚位
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作り方

  1. 1

    鳥手羽元に塩を擦り込んで暫く置く

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを温め鳥肉を入れ焼き目が付くまで焼く。蓋をして弱火でたまにひっくり返す。

  3. 3

    赤ワインとにんにくを入れ炒める

  4. 4

    オリーブ、ケイパ、水を加え煮詰める

  5. 5

    バジルをまぶして盛り付ける

コツ・ポイント

鳥手羽元はよく焼き目をつけたほうがいいです

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Pachino
Pachino @cook_40143239
2018/02/11 13:14に公開
イタリアンが好きで週末はワインを飲むために作っています。
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このレシピのキーワード

バジルの葉 にんにく オリーブ 赤ワイン 手羽元

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