白菜の和え物～一気に4品作ります
虎よ虎よ！ @cook_40096253
白菜を軽く蒸し煮にして、手頃な食材・調味料を混ぜるだけの簡単な副菜です。
このレシピの生い立ち
NHKきょうの料理シリーズ「10分で作れる人気のお弁当おかず200」(日本放送出版協会、2009年5月15日発行、第7刷)、”小松菜のサブおかず”、pp.48-49を参考にして、野菜と和える材料を試行錯誤しました。
白菜の和え物～一気に4品作ります
白菜を軽く蒸し煮にして、手頃な食材・調味料を混ぜるだけの簡単な副菜です。
このレシピの生い立ち
NHKきょうの料理シリーズ「10分で作れる人気のお弁当おかず200」(日本放送出版協会、2009年5月15日発行、第7刷)、”小松菜のサブおかず”、pp.48-49を参考にして、野菜と和える材料を試行錯誤しました。
作り方
- 1
白菜は芯の部分と葉を分けてザク切りにする。■①～■④の和え物の材料を準備しておく。
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- 2
フライパンに水100ml程度と塩・サラダ油を入れて沸かし、白菜の芯を30秒、葉を追加して蓋をして30秒ほど蒸し煮にする。
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- 3
白菜をざるに取り出し、粗熱が取れたら水気を切って小鉢に4等分する。
-
- 4
■①～■④の和え物の材料・調味料をそれぞれ混ぜる。梅干しは種を取りちぎって和える。
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コツ・ポイント
白菜は生食も可能な野菜ですので、蒸し煮時間はごく短時間でよいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20126413
