小松菜の和え物～一気に4品作ります
虎よ虎よ！ @cook_40096253
小松菜をゆでて、手近な食材・調味料を混ぜるだけの簡単な副菜です。
このレシピの生い立ち
NHKきょうの料理シリーズ「10分で作れる人気のお弁当おかず200」(日本放送出版協会、2009年5月15日発行、第7刷)、”小松菜のサブおかず”、pp.48-49を参考にして、和える材料をアレンジしました。
小松菜の和え物～一気に4品作ります
小松菜をゆでて、手近な食材・調味料を混ぜるだけの簡単な副菜です。
このレシピの生い立ち
NHKきょうの料理シリーズ「10分で作れる人気のお弁当おかず200」(日本放送出版協会、2009年5月15日発行、第7刷)、”小松菜のサブおかず”、pp.48-49を参考にして、和える材料をアレンジしました。
作り方
- 1
小松菜はよく洗って、茎と葉に分けて5cmくらいのざく切りにする。■①～■④の和え物の材料を用意する。
-
- 2
鍋にたっぷりの水を沸かし、塩・サラダ油を入れて、小松菜の茎を1分ゆでて、葉を追加し30秒ゆでてざるに取る。
-
- 3
小松菜の粗熱が取れたら水気を絞り、小鉢に4等分する。
-
- 4
■①～■④の和え物の材料・調味料をそれぞれ混ぜ合わせる。梅干しは種を取りちぎって和える。
-
コツ・ポイント
小松菜は切らずに茎の部分を湯に沈めてゆでて、次に葉を湯に浸してから冷水に取って水を絞って切る、一般的なゆで方でももちろんよいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141009
