今回は、「サッポロ一番 塩らーめん」を使った食べ応えのあるラーメンレシピを作って見ました。

　最初に、牛スジを軽く洗ってから、水を加えた鍋に入れて、３時間以上ゆっくり弱火で煮込んで、濃厚な煮こごりを作ります。

　牛スジが十分煮詰まったら、一旦冷して、固まった脂肪を取り除いておきます。

　牛スジの煮こごりが準備できたら、煮込んだ牛スジごと分量の煮こごりを小鍋に入れ、中火で加熱します。

　④の煮こごりが沸騰してきたら、「サッポロ一番」の麺を投入します。

　更に加熱をして、解しながら麺を茹でます。

　麺がある程度しんなりしてきたら、付属の粉スープとみりんを加えます。

　粉スープを軽く混ぜ合わせたら、火を止めます。

　麺を器に盛り付けて、煮込んだ牛スジ、長ネギのみじん切り、紅ショウガを乗せ、煮こごりをたっぷりかけたら出来上がりです。

　トッピングをする前に、冷蔵庫で冷して、煮こごりをジュレ状にして食べても美味しいです。