かぼちゃとレーズンのヨーグルトサラダ
真里さん @cook_40052848
カレーのサイドディッシュにおすすめ♪
カボチャはレンチンで調理時間も短縮なので夏におすすめのさっぱりサラダです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃサラダはよく作るメニューですが2016.7.13の料理教室のためにリニューアルしたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは種を取り食べやすい大きさに切って耐熱ボールに入れてラップをし電子レンジで4分加熱する。
- 2
1をレンジから取り出し熱いうちにマッシャーで荒く潰しハッピーソルトをふりかけて下味を付けて冷ましておく。
- 3
レーズンは回帰水に10分浸けて水気をきり戻しておく。
２にヨーグルトマヨネーズとレーズンの半量を加えて混ぜ器に盛り付ける - 4
３に残りのレーズンとかぼちゃの種をトッピングする。
コツ・ポイント
かぼちゃの皮の食感が気になる方は剥いても良いですが、栄養や食物繊維の摂取を考えると皮も一緒に調理しましょう。
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