①鮭は皮付きのまま一口大にカットし、塩・黒こしょうをする。

③フライパンにＥＸＶオリーブオイル、バターを入れ火にかけ、鮭をソテーする。

④キッチンペーパーで余分な脂をとり、生クリームを加え、煮立ったら弱火にして、とろみがつくまで2～3分煮る。

⑥パスタを茹でる。

⑦③のフライパンに、水気を切ったパスタを加え、手早く混ぜる。

⑧皿に盛り、黒こしょう、イタリアンパセリ、お好みできざみわさびを飾る。