玉子2コに小口切りの青ネギをパラっと！
料理酒大さじ1を加えて、よく混ぜます。

玉子焼き器に油を広げ、半分位の玉子を流し入れ焼きます。表面に大きなボコボコが出始めたら、スライスチーズをのせます。

続いて、かつおぶしをパラパラと全体におき、すぐに手前に巻き上げます。

そのまま玉子焼き器に油を少し足して、残りの玉子を流し入れ、今度は手前から向こう側へ巻き上げます。

向こう側で、まとめた玉子をまた手前に転がしながら形を整え仕上げます。