鯛のビール蒸し(ビールに抜群合う逸品)
アンちゃんキッチン @cook_40275646
変わった鯛の調理方法と食べ方！ビールに抜群合う
鯛の旨味もそのまま味わえます
このレシピの生い立ち
いつも鯛焼きや煮物飽きていませんか？
なので、ビールで蒸して生春巻きと同じ食べ方にしてみました。
なかなか美味しかったです。旦那も絶賛して、ビールが進みましたよ
鯛のビール蒸し(ビールに抜群合う逸品)
変わった鯛の調理方法と食べ方！ビールに抜群合う
鯛の旨味もそのまま味わえます
このレシピの生い立ち
いつも鯛焼きや煮物飽きていませんか？
なので、ビールで蒸して生春巻きと同じ食べ方にしてみました。
なかなか美味しかったです。旦那も絶賛して、ビールが進みましたよ
アプリでひらく作り方
- 1
真鯛を半分のビール15分ほど漬け込んで、臭みを取る。
次に、キッチンペーパーで水気を取る -
- 2
鯛の表面に切り込みを入れ、＊の調味料とおろしニンニクを鯛の表面にまんべんなく漬け込む
-
- 3
皿に長ネギ、レモングラスを下に敷いて、上に鯛を乗せる。
ビールを掛けて、蒸し器に設置する -
- 4
30分ほど蒸して、小ねぎを加え、さらに3分蒸して完成
-
- 5
［タレ］
ヌックマム:砂糖:レモン汁:水=2:1:1:5で調整(自分の好みで加減を調整)
生姜とニンニク、唐辛子を加える -
- 6
ブン(ビーフン)を茹でて、水でとろみを流して皿に盛り付け
-
- 7
[食べ方］
ライスペーパーにサラダ野菜(人参、キュウリ、レタス)•ブン•鯛の身を乗せ、巻いてから、タレに付ける -
- 8
こんな感じです。
-
コツ・ポイント
・サラダ野菜は好みでなんでもいいです。
・鯛の身そのまま食べても全然美味しいと思います
つくれぽ
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