ごぼう＆角麩（かくふ）ヘルシー満足丼♪
キッチンひろば @cook_40050000
中医学ではゴボウの効能として「余分な熱を冷まし、のどの炎症、便秘を解消する」が挙げられています。ありがたい野菜です。
このレシピの生い立ち
ボリュームあって、ヘルシーな丼を作りたい…と食物繊維が摂れて食べ応えもあるごぼうと高タンパク質で低脂肪の角麩をあわせました。
「かくふ」は尾張・岐阜地方のローカル食材です。
ごぼう＆角麩（かくふ）ヘルシー満足丼♪
中医学ではゴボウの効能として「余分な熱を冷まし、のどの炎症、便秘を解消する」が挙げられています。ありがたい野菜です。
このレシピの生い立ち
ボリュームあって、ヘルシーな丼を作りたい…と食物繊維が摂れて食べ応えもあるごぼうと高タンパク質で低脂肪の角麩をあわせました。
「かくふ」は尾張・岐阜地方のローカル食材です。
作り方
- 1
〈タレ〉を合わせておく。かくふを湯通しする。フライパンに水を200cc(分量外)程度入れ火にかける。
- 2
ゴボウを洗い、薄めの小口切り（太い場合は太さを半分）にしフライパンに入れて、5分程度そのまま中火でゆでザルにあける。
- 3
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ弱火にかける。豚肉を炒め砂糖をふりかけしっかり火が通るまで炒める。
- 4
かくふ、ごぼう、タレを加え フタをし弱めの中火で5分程度煮る。
- 5
フタを開け、お好みまで煮詰めすりごま（1/2量）と細ネギ（1/2量）を加えさっくり混ぜる。
- 6
ご飯をよそった丼に盛り付け、仕上げ用のすりごまと細ネギを添えて完成！
コツ・ポイント
豆板醤をしっかり効かせた方がもりもり食べられます。
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野菜で一番大好きなごぼうを、超ヘルシーで日持ちする作り置きにして楽しみました作り方から、ヘルシーで美味しくなる方法を丁寧にお伝えしますねめっちゃ簡単な事・鶏もも肉の皮は、ハサミで剥がす・出てきた余分な脂や汚れたフライパンを、キレイにペーパーで拭き取るはい、ただそれだけです～生姜を入れるのは、殺菌効果を期待するのと、日持ちするので入れました生姜苦手な方、その日に食べちゃうよ～な方は、入れなくても美味しくできます!ランチは、熱々ご飯にのっけて丼にしてみてください夫は、「さっぱりしていて、ずっと食べられる～」と大絶賛でした翌日のお弁当に入れる場合、レンジで温めなおしてから、冷ましてお弁当箱に詰めてください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20127006
