【給食】野菜を食べよう♪肉みそごぼう丼
ふろねこ @cook_40049752
息子の学校の人気メニューを再現♪ごぼうやピーマンなど、子供の苦手な野菜もモリモリおいしく食べられるよ☆
このレシピの生い立ち
息子の通う学校の給食の人気メニュー☆見よう見まねで作ってみました。給食よりもごぼうとピーマンが大目でヘルシー♪
【給食】野菜を食べよう♪肉みそごぼう丼
息子の学校の人気メニューを再現♪ごぼうやピーマンなど、子供の苦手な野菜もモリモリおいしく食べられるよ☆
このレシピの生い立ち
息子の通う学校の給食の人気メニュー☆見よう見まねで作ってみました。給食よりもごぼうとピーマンが大目でヘルシー♪
作り方
- 1
ごぼうはささがきか細切り、ピーマン、しょうがもそれぞれ細切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
-
- 2
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、しょうがを炒める。香りが出たら牛肉を加えて炒める。
- 3
肉に火が通ったらごぼうを加え、中火でさらに５分くらいしっかり炒める。次にピーマンも加えて、さらに５分くらいよく炒める。
-
- 4
ごぼう、ピーマンがしんなりしてきたら、赤ワインを加えて人煮立ち。次に砂糖、みそ、醤油を加えて炒めたらできあがり☆
- 5
器によそったご飯に載せて、ごまと小口切りにしたねぎを散らしましょう～
- 6
このように単品で食べるのも十分アリです☆
-
- 7
ちなみにこれが、参考にした学校給食。学校で試食会があった日のものです。
-
コツ・ポイント
ピーマンは、工程１の写真のように、まず縦に半分に切り、へたと種を取り除いたら、次は横にスライスするように細切りにすると、苦みが少なく、おいしく食べられるそうです☆
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