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つくねの卵とじ
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つくねの卵とじ-レシピのメイン写真

つくねの卵とじ

ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343

低栄養予防レシピ
エネルギー:189kcal
塩分:1.8g
このレシピの生い立ち
レシピ:宮城学院女子大学学生

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材料

4人分
  • 冷凍つくね 12個
  • ちぢみほうれん草(通常のほうれん草でも可) 200g
  • にんじん 80g
  • 水 160g
  • めんつゆ 大さじ2
  • 卵 4個
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作り方

  1. 1

    ほうれん草を一口大、にんじんはいちょう切り、つくねは食べやすい大きさに切ります。

    • つくねの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    卵はボウルで溶きほぐします。

    • つくねの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    鍋ににんじん、つくね、水、めんつゆを入れます。

    • つくねの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    蓋をして中火で火にかけ煮立たせます。
    煮立ってきたら弱火に変え、ほうれん草を加え5分ほど煮込みます。

    • つくねの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    鍋に卵を回し入れ半熟になったら火を止めます。

    • つくねの卵とじ作り方5写真
  6. 6

    完成!

    • つくねの卵とじ作り方6写真

コツ・ポイント

冷凍食品をアレンジした、たんぱく質を補える低栄養予防のメニューです。
動物性たんぱく質がしっかりとれます!

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ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
2019/09/19 00:51に公開
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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このレシピのキーワード

つくね 卵とじ にんじん ほうれん草 卵 ちぢみほうれんそう

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20127198
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