ゴーヤのワタをとり、薄く切る。熱湯にサッと通し、水気をしっかり絞る

醤油、お酢、砂糖、だしの素を入れ中火で汁気がなくなるまで煮る

汁気がなくなったらごま油を少し垂らし、お好みでごまをふりかけて、できあがり。

冷して食べると美味しいですょ。

ジャコをいれても美味しいです。