アボカドを半分に切り、種を取り出し レンジ600w10秒（色止め）皮をむき、ボールに入れ潰す

じゃがいもは3cm角に切り、軽く塩をして 濡らしたキッチンペーパーとラップを被せて500w3分〜レンジする（塩茹でも可）

エビの殼と背わたを取り除き、塩水と真水で洗う。塩少々と酒を少々ふりかけ、レンジ500w１分〜 5mm位にぶつ切りする、

じゃがいもを潰してアボカドとエビを混ぜる。じゃがいもの下処理に塩を使った場合はレシピの量を加減する必要がある。

タネに塩、マヨネーズ、コショウを混ぜ入れる

フライパンに多めの油を熱し、表面に焼色を付けたら出来上がり。