かつおのコチュジャンマヨソース
ﾀﾞｷﾀﾞｷ @cook_40081863
かつおのたたきに飽きたらどうぞ！
このレシピの生い立ち
昔ケンタロウさんのレシピを見て良く作っていたのですが、レシピがどこかにいってしまい、思い出しながら作ってみました！
かつおのコチュジャンマヨソース
かつおのたたきに飽きたらどうぞ！
このレシピの生い立ち
昔ケンタロウさんのレシピを見て良く作っていたのですが、レシピがどこかにいってしまい、思い出しながら作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。
-
- 2
ニンニク２片をスライスして火をつけていない状態のフライパンにオリーブ油をいれニンニクを入れ弱火に点火する。
-
- 3
ニンニクが色づいてきたらニンニクを取り出す。
この時焦げ茶色までやると焦げちゃいます -
- 4
こんな感じ
-
- 5
そのままのフライパンで鰹を焼く。
強火で少し焼き色がつくぐらいで
この時焼きすぎないように～ -
- 6
焼き上がったらそのままの冷ます。
- 7
冷ましている間にソースを混ぜておく。
ゴマ油は最後にね -
- 8
鰹をスライスする。
-
- 9
お皿に盛り付ける。
今日は上にかいわれ大根。
スプラウトでも美味しいよ。
ソースは少しかけて、残りは食べる時にお好みで -
コツ・ポイント
鰹を焼く時は強火でさっと焼いてレア状態で。
コチュジャンはお好みで調節してください。
ソースマヨネーズが分離しやすいので良く混ぜて
辛みが足りない方は最後に一味を振りかけても美味しいです。
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