干しエビたっぷりの、玉子スープごはん！
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
エビの風味が漂う、カルシウムたっぷりの、玉子スープごはんです。
寒い朝にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
干しエビ(オキアミ)が沢山あるので、何か出来ないかと思い考えました。寒い朝には、温かいスープごはんがいいなあと思い考えました。
干しエビたっぷりの、玉子スープごはん！
エビの風味が漂う、カルシウムたっぷりの、玉子スープごはんです。
寒い朝にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
干しエビ(オキアミ)が沢山あるので、何か出来ないかと思い考えました。寒い朝には、温かいスープごはんがいいなあと思い考えました。
作り方
- 1
鍋に、濃縮麺つゆと干しエビ(オキアミ)を入れて沸騰させます。
☆スグ沸騰するので、焦げ付きに注意してください。 -
- 2
沸騰したら、サッと煮て、スグに水を入れて沸騰させます。
-
- 3
再度沸騰したら、よく溶いた卵を、網でこしながら入れます。
☆こした方がふんわり仕上がります。そのままでもOK。 -
- 4
器に温かいごはんをよそり、その上から干しエビ玉子スープをかけて、完成です。
スープごはんシリーズ！第15弾です。 -
- 5
レシピID:19970388
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コツ・ポイント
※最初に、干しエビを濃縮麺つゆで少し煮るのがポイントです。煮詰まりすぎないように、焦げないように、注意してください。
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