ステーキハンバーグ職人のボロネーゼソース
元ハンバーグステーキ職人のお肉が主役のミートソースです！お肉以外はすりおろしちゃいます！お肉を食べる食感がたまらんよ！
このレシピの生い立ち
お肉が主役のボロネーゼソース（ミートソース）を作りたくて。
ステーキハンバーグ職人のボロネーゼソース
元ハンバーグステーキ職人のお肉が主役のミートソースです！お肉以外はすりおろしちゃいます！お肉を食べる食感がたまらんよ！
このレシピの生い立ち
お肉が主役のボロネーゼソース（ミートソース）を作りたくて。
作り方
- 1
玉ねぎとりんごジュースね！
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- 2
ミキサーに〜
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- 3
かけます！
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- 4
蓋付きの鍋に移して強火〜
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- 5
沸騰したら〜
-
- 6
赤ワイン〜
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- 7
沸騰したら〜
-
- 8
合挽き肉ね！今日は粗挽きを使いました。肉が主役だからね！普通の挽肉でもいいよ！
-
- 9
クレイジーソルトと胡椒をしてさっくりと混ぜて〜
-
- 10
鍋に入れます！
-
- 11
ひと混ぜして〜
-
- 12
ブーケガルニと〜
-
- 13
ケチャップを入れます。ケチャップはこれを使いました！
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- 14
弱火にして〜
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- 15
蓋をして1時間煮込みます。
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- 16
30分経過〜
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- 17
さらに30分経過〜
-
- 18
ブーケガルニは除きましょう。
-
- 19
弱火のまま中濃ソースと塩胡椒で味を調えます。
-
- 20
スパチュラで底をなぞって底が見えればオッケーね！カレーロードならぬボロネーゼロードだ！笑。1日置いた方が美味しいですよ！
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- 21
翌日〜。深いフライパンでパスタを茹でて〜！茹で汁をお玉1杯分取っておきます。
-
- 22
今日はこのパスタ1.9mmを200g使いました！太い方が美味しいですよ！（2人分）
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- 23
茹で上がったらお湯を切ってフライパンに戻します。火は点けないよ！
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- 24
ボロネーゼソースを1/2の量をのせます。ボロネーゼソースは温めといてね！
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- 25
残りのボロネーゼソースは後日使ってね！良く和えます。和えづらかったら茹で汁を少し加えて！味見してね！
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- 26
ボロネーゼソースのっけ！お皿に盛り付けて〜
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- 27
粉チーズ〜
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- 28
パセリ〜
-
- 29
完成ね！
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- 30
ボロネーゼは男のロマンだ！
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- 31
ボロネーゼソースが半分余ったので玄米を炊いて〜
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- 32
盛り付けて〜
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- 33
ボロネーゼソースかけて〜
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- 34
粉チーズ〜
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- 35
パセリ〜！
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- 36
ご飯だって合うんです！
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- 37
うんま！
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コツ・ポイント
焦がさないで〜。最後を味を調えてね！1晩寝かせた方が美味しいよ！
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