簡単！混ぜて焼くだけ 美味しい大根餅
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
大根に人参、桜えび、ねぎを加えた綺麗な大根餅です。外はカリカリ！中はもっちり！で美味しいです。
このレシピの生い立ち
中華料理店では、お馴染みの大根餅は、作るのが面倒なので、手抜きして、フライパン１つで焼き上げました。
簡単！混ぜて焼くだけ 美味しい大根餅
大根に人参、桜えび、ねぎを加えた綺麗な大根餅です。外はカリカリ！中はもっちり！で美味しいです。
このレシピの生い立ち
中華料理店では、お馴染みの大根餅は、作るのが面倒なので、手抜きして、フライパン１つで焼き上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参はスライサーで千切りにする。ねぎは小口切りにする。大根、人参、ねぎ、乾燥桜えびを合わせる。
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- 2
上新粉と浮き粉、塩、こしょう、顆粒中華だしを加えて、よく混ぜる。
-
- 3
水を加える。
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- 4
フライパンにごま油を流し温めたら、材料を流し入れ、平らにする。表に炒りごまを散らす。
-
- 5
蓋をして、弱火で7分、中火で3分焼く。（表面が乾き、焼き色が付くまで）焼き色が付いていなければ、もう少し焼く。
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- 6
これくらいの焼き色が付けば、裏返し、反対側も弱火〜中火で5分ほどカリッと焼き完成！
-
- 7
正方形に切り分ける。そのままでも美味しいですが、お好みで、辛子醤油やポン酢でお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
本来は、型に流して蒸し、切り分け、片栗粉を付けて焼きますが、面倒で時間がかかるので、お好み焼きを作るように焼きましたが、十分美味しいのでおススメの作り方です。浮き粉を使うと透明感が出て、モチモチになりますが、なければ片栗粉で代用して下さい。
つくれぽ
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