乾しいたけは冷蔵庫にて一晩水戻しする。戻した乾しいたけは、大きさによって２～４等分に切る。

ブロッコリーは小房に分けて、軽く茹でる。エビは背ワタをとり、ニンニクはみじん切りにする。

ニンニクとアンチョビ・オリーブオイルを混ぜ合わせたものを、たこ焼き器の半分の深さまで流し入れ加熱する。

ニンニクの香りがたったら、乾しいたけ・ブロッコリー・エビを入れ、火が通ったら出来上がり。