小松菜のくずし豆腐ごま和え

Name: 小松菜のくずし豆腐ごま和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 1束; 木綿豆腐 300g; さくらえび(生) 40g; きび砂糖 大さじ2; 白炒りごま 大さじ1; しょうゆ 小さじ1

渋谷区コンテスト @cook_40224980

第5回（2017年度）渋谷区健康レシピコンテスト小学生部門努力賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
「和食の献立を考えたのでピザの生地をごはんにしました。甘いごま和えでどんな野菜も食べやすくしました。」

小松菜のくずし豆腐ごま和え

渋谷区コンテスト @cook_40224980

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材料

4人分

小松菜 1束
木綿豆腐 300g
さくらえび(生) 40g
きび砂糖大さじ2
白炒りごま大さじ1
しょうゆ小さじ1

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作り方

1

豆腐は水切りする。
2

小松菜を塩ゆでにし水にさらし、水気を切る。
3

小松菜を4 ㎝の長さに切り、砂糖、しょうゆで和え、ごまを指でつぶしながら香りが立つようにふりかける。
4

豆腐をくずして皿に盛り③をのせる。上からさくらえびをちらす。
5

(※「カルシウムごはんピザ」と合わせて1つの献立になります。）
6

1 人分エネルギー 97 ㎉カルシウム191 ㎎食塩相当量 0.5g

コツ・ポイント

【服部幸應審査委員長評】
さくらえびの香りもよく、カルシウムの多い食材をうまく使っていました。納豆は今注目されている食材の一つなので、これからもうまく料理にとりいれてほしいです。

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つくれぽ

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渋谷区コンテスト @cook_40224980

2018/02/19 01:37に公開

渋谷区は2019年10月、区内在住小中学生を対象とした「第7回渋谷区健康づくりレシピコンテスト」を開催しました。今回は小学生の部、中学生の部で合計9人が入賞！その工夫を凝らした受賞レシピをご紹介いたします！今回のテーマは「我が家のとっておきの豆料理！」。受賞レシピで、栄養バランスを考えた健康的な食生活を身につけましょう！！

このレシピのキーワード

ごま和え小松菜サクラエビもめん豆腐

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