市松人参の肉巻き
２色の人参で肉巻きしただけ おせちにも
このレシピの生い立ち
母がカラフル人参をくれたので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
こちら2本使用です。皮を剥いてます
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- 2
7mm角になるように丸い部分をカットし、余りはお汁などに
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- 3
黒い人参を下にしてキャベツで色移りを防止し、黄色い人参を乗せシリコンや耐熱皿で根菜コースでチンします
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- 4
人参は冷まします
- 5
豚肉バラやお好みの部位をひろげ市松模様になるように肉に乗せます
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- 6
四角が崩れないように巻いていきます
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- 7
肉に小麦粉を少し振りまぶします。フライパンに油を少し入れ巻き終わりを下にして弱火でじっくり全焼きます。
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- 8
焼き上がったら調味料を加え絡めてまな板へ。好きな大さじ大きさにカットし器に盛ります
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コツ・ポイント
黒い人参は色移りに注意し、先に色の薄いものからまな板でカットしましょう
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