素麺つゆで、しらす干しと小松菜の山芋丼
おYukiどん @cook_40157204
美味しくて胃もたれせず、ヘルシーなので覚え書きがてらにシェアしますφ(．．)。
このレシピの生い立ち
小松菜の食べ方に飽きたらこれにたどり着きました。
山芋には、出汁の効いたそうめんつゆに、隠し味でからしをいれます。
素麺つゆで、しらす干しと小松菜の山芋丼
美味しくて胃もたれせず、ヘルシーなので覚え書きがてらにシェアしますφ(．．)。
このレシピの生い立ち
小松菜の食べ方に飽きたらこれにたどり着きました。
山芋には、出汁の効いたそうめんつゆに、隠し味でからしをいれます。
アプリでひらく作り方
- 1
洗って切った小松菜を茹で、ざるにあげ軽めに色止めする。完全に小松菜が冷たくならない程度にします。しぼりません。
- 2
山芋芋をすりおろし、素麺つゆストレートとからし少々を加え、箸でよく混ぜる。
- 3
しらすは今回、パラパラ冷凍を冷蔵庫で解凍してあったものを使用。
温かいご飯を器に用意し、しらす・小松菜・山芋を盛ります
- 4
好みで『道水 こんぶしお』を山芋に掛けてもよい。
- 5
函館の友人がくれた『道水のこんぶしお』、さんまの粉が入っていて、しらすや焼いた鰯にかけるととても美味しいです。
-
- 6
【素麺つゆストレート】は、とても出汁が利いてるので、いろんな料理に使うと簡単にぐんと美味しいものが作れますよ!
コツ・ポイント
小松菜はゆで立てが香りが良いです。
小松菜は、そろそろ使いきらないといけないのに、一袋使いきらない時は、纏めて一袋洗って切り、使わない分はキッチンペーパー半分を敷いたビニール袋に入れて保存すると日持ちが伸び、いつでも使いやすいです。
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