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切り干し大根のハリハリ風
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切り干し大根のハリハリ風-レシピのメイン写真

切り干し大根のハリハリ風

SSmama☆
SSmama☆ @cook_40162130

栄養いっぱいの切り干し大根。

このレシピの生い立ち
煮る以外の食べ方を探していて…

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材料

  • 切り干し大根 60g
  • 人参 1/2本
  • 昆布 適量
  • 生姜 ひとかけ
  • 鷹の爪 1/2本
  • 【浸けだれ】
  • きび砂糖 大2
  • 醤油 50cc
  • みりん 大3
  • 酢 50cc
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は瑞で戻し、熱湯にくぐらせる。
    冷めたらかたくしぼる。

  2. 2

    人参、戻した昆布、生姜を千切りにする。

  3. 3

    鍋にに浸けだれの材料を入れひと煮たちさせ、切り干し大根・人参・昆布・生姜入れ混ぜる。
    鷹の爪もハサミで切って入れる。

  4. 4

    冷めたら保存容器に入れて、冷蔵庫で2、3日寝かせる。

コツ・ポイント

混ぜるだけ

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SSmama☆
SSmama☆ @cook_40162130
2018/02/10 14:16に公開
双子ママ食べる事を大切に。体は食べた物で作られる。子供の味覚を作るのは親の食事。娘にレシピ残してあげたくて、覚書用に。
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん コンブ トウガラシ しょうが

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