ダシダ隠し味シリーズ☆豚コマ肉じゃが
みぃしぇぷ @cook_40150271
安い豚コマで美味しく肉じゃが！
めんつゆ使用、圧力鍋使用で簡単＆時短！
ずぼらによるズボラさんのためのレシピ♪覚書き。
このレシピの生い立ち
いつもの和風だしの素の代わりにダシダを投入してみました。
ダシダ隠し味シリーズ☆豚コマ肉じゃが
安い豚コマで美味しく肉じゃが！
めんつゆ使用、圧力鍋使用で簡単＆時短！
ずぼらによるズボラさんのためのレシピ♪覚書き。
このレシピの生い立ち
いつもの和風だしの素の代わりにダシダを投入してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜と肉を下準備。
圧力鍋使用なので大きめに切ってます。 - 2
今回はしらたきじゃなくこんにゃく使用。
下茹でして粗熱をとっておくと味が染みやすいです。 - 3
インゲンも下茹でしておきます。
- 4
鍋にサラダ油を熱し、肉と野菜をサッと炒めます。
- 5
お湯(または水)を加え、★の調味料を入れてアクを取ります。
この時にダシダを投入！ -
- 6
醤油、めんつゆを入れて蓋をし、３分加圧。
火を止めたらピンが下がるまで放置。
急ぐ時は減圧して蓋を開けてください。 - 7
蓋を開けたらお好みの濃さになるまで中火～やや強火で煮詰めてください。
- 8
インゲンは最後に投入し、少し温める程度に煮た方が色が良く盛り付けられます。
-
- 9
めんつゆは我が家はにんべんのつゆの素を使ってます。
ラベルに書いてある煮物(肉じゃが)の比率を参考に量を加減してください -
コツ・ポイント
めんつゆと醤油はアクを取ったあとから入れます。
いつものご家庭の肉じゃがの作り方に、ダシダを足して醤油を少し控えめにすると成功すると思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20128764
