調味料全てと生姜を入れて一煮立ち。

切れ目を入れた、鯖を投入。

お好みで、ごぼうや獅子唐等を入れてもGOOD!!

落し蓋、アルミホイルでもよい。
弱火で10分程、煮汁が、コッテリして、少し残った程度で、火を止める。